금베리쌤의 경제공부, 돈을 키우는 나무, 금융 재테크

김치는 한국 요리에서 중요한 역할을 하며, 옛 조상들의 주방뿐만 아니라 현대의 식탁에 꾸준히 올라오는 한국의 대표 음식입니다. 이 발효된 음식은 강렬한 맛으로 사랑받을 뿐만 아니라, 발효 과정 중에 번성하는 유산균 덕분에 놀라운 건강 효능도 지니고 있습니다. 이번 글에서는 한국인이 왜 김치를 사랑하는지, 김치에서 발견되는 다양한 유산균의 종류를 살펴보고, 이들이 우리 건강에 미치는 효능에 대해 알아보겠습니다.   1.  왜 김치는 한국인이 사랑하는 전통 음식인가?   역사적으로 김치는 신선한 채소가 부족한 혹독한 겨울철 동안 식품을 보존하기 위한 중요한 수단이었습니다. 미생물들의 자연적인 발효 과정을 통해 김치는 수개월간 저장할 수 있었고, 꾸준히 영양가 있는 음식을 제공해 주었습니다. 요리 관점에서도 ..