금베리쌤의 경제공부, 돈을 키우는 나무, 금융 재테크

안녕하세요! 김치 시즌, 김장을 담그는 계절이 돌아왔습니다. 우리나라에서는 수세기 동안, 혹독한 겨울을 나기 위해 가족들이 모여 대량의 김치를 준비하는 시기를 가져왔어요. 김장에는 우리 조상의 지혜, 우리 땅의 맛, 우리 민족의 공동체 정신이 담겨있습니다. 이번 글에서는 추운 계절의 김장 시기의 중요성, 김치가 가장 맛있게 발효되는 시기, 김장 시기의 지역적 차이, 그리고 김장을 담그기 전 유의할 사항에 대해 살펴보겠습니다.  1. 김장 시기의 중요성 김장은 전통적으로 늦가을이나 초겨울에 행해지며, 실용성을 고려하여 의도적으로 선택되었습니다. 추운 날씨가 발효 과정을 늦추고 김치가 점차 숙성되어 균형 잡히고 복잡한 맛이 나도록 하기 때문입니다. 그리고 이 시기의 배추와 무는 최고의 품질을 자랑하며, 단단..